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Cosa fare delle lenticchie avanzate a capodanno?

Lo Chef consiglia un piatto semplice pratico e veloce

| di Lo Chef consiglia
| Categoria: Enogastronomia | Articolo pubblicato in Spazio Aperto
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A quanti di voi è capitato che avanzassero lenticchie dopo il cenone di capodanno?

Lo chef oggi vi consiglia una ricetta pratica, veloce e gustosa che vi aiuterà a risolvere questo problema.

POLPETTE DI LENTICCHIE

ingredienti per 2 persone:

  • 3 patate medie
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extra vergine delicato
  • 250 gr di lenticchie lessate
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 fetta di pane
  • sale e pepe qb
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • pan grattato qb

PREPARAZIONE:

Per prima cosa soffriggete l'aglio in una padella ben capiente, poi aggiungete spezie come timo, peperoncino e un pizzico di pepe; versate le lenticchie gia lessate e all'occorrenza aggiungete del sale. Lasciate insaporire il tutto per 5 minuti. A questo punto inserite il preparato nel frullatore ottenendo una crema densa. Aggiungente  adesso le patate lesse e il pan grattato e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.

Modellando l'impasto ricavate delle polpette e disponete in una teglia e infornate per 20/25 minuti a 180°. A questo punto trasferite le polpette nella padella del soffritto e cuocete per altri 10 minuti aggiungento poco olio. Capirete che sarà pronto quanto la crosticina delle vostre polpette saranno croccanti. 

 

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