A quanti di voi è capitato che avanzassero lenticchie dopo il cenone di capodanno?
Lo chef oggi vi consiglia una ricetta pratica, veloce e gustosa che vi aiuterà a risolvere questo problema.
POLPETTE DI LENTICCHIE
ingredienti per 2 persone:
- 3 patate medie
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extra vergine delicato
- 250 gr di lenticchie lessate
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 fetta di pane
- sale e pepe qb
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- pan grattato qb
PREPARAZIONE:
Per prima cosa soffriggete l'aglio in una padella ben capiente, poi aggiungete spezie come timo, peperoncino e un pizzico di pepe; versate le lenticchie gia lessate e all'occorrenza aggiungete del sale. Lasciate insaporire il tutto per 5 minuti. A questo punto inserite il preparato nel frullatore ottenendo una crema densa. Aggiungente adesso le patate lesse e il pan grattato e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.
Modellando l'impasto ricavate delle polpette e disponete in una teglia e infornate per 20/25 minuti a 180°. A questo punto trasferite le polpette nella padella del soffritto e cuocete per altri 10 minuti aggiungento poco olio. Capirete che sarà pronto quanto la crosticina delle vostre polpette saranno croccanti.
